File.139 JAあきたなまはげ「春菊」

2021.05.20

旬のベジフル File.139 JAあきたなまはげ「春菊」

秋田市北部の飯島や上新城地区周辺では、春菊やほうれん草など、葉物野菜の栽培が積極的に行われています。春菊栽培農家の鎌田俊さんも、10年ほど前にほうれん草から春菊の栽培に切り替えました。
春菊は鮮度と温度管理が命! そのため朝一番の、気温の低い時間に収穫したものを出荷しています。鍋物のイメージのある春菊ですが、鎌田さんのおすすめはオリーブオイル炒め! 春菊の甘さがより引き立ちますよ。

出典:ABS秋田放送|畑は笑顔 https://www.akita-abs.co.jp/hatakehaegao/