File.137  JA秋田おばこ「しいたけ」

2021.05.20

旬のベジフル File.137 JA秋田おばこ「しいたけ」

大仙市の内小友ファームは、15棟のハウスで菌床しいたけを栽培しています。10年前、栽培に取り組み始めた頃から規模が拡大、菌床は米ぬかや「ふすま」と呼ばれる小麦の皮などを使って作られますが、今ではファーム内で作れるようになりました。しいたけを収穫したあとの菌床は、肥料としても使えます。立派に育ったJAおばこのしいたけは、肉厚で香りも豊か。ぜひ色々なお料理で味わってみてください!

出典:ABS秋田放送|畑は笑顔 https://www.akita-abs.co.jp/hatakehaegao/