横手市 『JA秋田ふるさと寒じめほうれんそう』 トップページ > 取り扱い商品一覧 > 野菜 > 横手市 『JA秋田ふるさと寒じめほうれんそう』 旬:12月中旬〜3月上旬 横手市大森のビニールハウスで育てられている、寒じめほうれんそう。 温度は5度前後に保たれ、寒気にさらすことで甘さと栄養価がアップします。 「あまり寒さに強いと糖度があがらないため、品種選定には苦労します」と話すのは、ほうれんそう作り20年以上の大ベテラン、成田さん。 寒じめほうれんそうは、サラダとして生で食べるのがおすすめ。カリカリベーコンを乗せて、甘酸っぱいドレッシングをかけて召し上がれ。