JAあきたおばこ 「小松菜」

旬: 12月〜3月

葉物野菜の栽培が盛んな仙北市西木町。
小松菜栽培農家の佐藤サダ子さんは、ご夫婦二人三脚で一年を通し小松菜を栽培しています。本格的に栽培を始めたのは20年前、今はホウレン草も合わせて10棟のビニールハウスで葉物野菜を栽培しています。
冬を越した小松菜は甘さも増してよりおいしくなっています。サダ子さんのオススメは、長芋の千切りとの和え物。栄養価の高い小松菜、ぜひ召し上がれ!