JA秋田おばこ 「しいたけ」

旬: 通年

大仙市の内小友ファームは、15棟のハウスで菌床しいたけを栽培しています。
10年前、栽培に取り組み始めた頃から規模が拡大、菌床は米ぬかや「ふすま」と呼ばれる小麦の皮などを使って作られますが、今ではファーム内で作れるようになりました。
しいたけを収穫したあとの菌床は、肥料としても使えます。立派に育ったJAおばこのしいたけは、肉厚で香りも豊か。ぜひ色々なお料理で味わってみてください!