JA秋田しんせい「アスパラガス」

旬:4月上旬〜9月中旬

由利本荘市鳥海町。鳥海山からの伏流水が豊かなこの場所で、アスパラガスは栽培されています。
秋から蓄えた栄養で、春先から芽を出すアスパラガスは1日で15cm以上生長することもあります。「収穫を怠ると商品にならないため、毎日収穫することが大事」と話す生産者の佐藤さんは早朝から大忙しです。
春のアスパラガスは糖度が高くて絶品。皮まで柔らかく、ジューシーなのが特徴です。色々なお料理で味わってみてください!