File.013『JAこまち ひろっこ』

2016.01.22 ひろっこ生産者

秋田の旬 ベジフル File.013『JAこまち ひろっこ』

旬:12月中旬〜4月
ひろっこは、アサツキの芽。
湯沢市相沢地区などで栽培されている早春の伝統野菜です。
雪の下、凍らない土の中で育てられた色白のひろっこは、栄養が豊富。
この地区ではお鍋で食べることが多く、火を通しすぎずに香りや甘みを楽しんだり、酢味噌和えやかき揚げなどもおすすめです。
まだ味わったことがない人も、ぜひお試しください。

出典:ABS秋田放送|畑は笑顔 http://www.akita-abs.co.jp/smile/index.html