File006.横手市山内『山内いものこ』

2015.09.28

秋田の旬 ベジフル File.006「山内いものこ」

旬:9月中旬~11月中旬
横手市山内地区の特産品、山内いものこ。この地方特有の土壌や気候に育まれた、粘り強く柔らかなおいしさが自慢です。
「いものこ」という名前の由来は、親イモの周りにできる小さなイモだから。
栽培農家の田代さんは、ちょうど収穫の真っ最中で大忙し。
収穫した後の仕分けもひとつひとつ手で行うため、時間も手間もかかります。
田代さんが大切に育てたいものこは、「いものこ汁」として味わうのが一番!
鮮度が大事なので、お店で買ったら早めに召し上がれ。

出典:ABS秋田放送|畑は笑顔 http://www.akita-abs.co.jp/smile/index.html