File.061 JA秋田やまもと「菌床しいたけ」

2018.02.14

旬のベジフル File.061 JA秋田やまもと「菌床しいたけ」

収穫:通年
町をあげて菌床しいたけの栽培に取り組む八峰町は、年間を通し、安定した品質と生産量を誇っています。
生産者の1人である本多さんは、しいたけの生長には温度管理と水分調整が重要だと話します。1日2回、適切なサイズで収穫し、新鮮なうちに包装して出荷。肉厚で風味豊かなしいたけは、地域自慢のひとつです。
食物繊維なども豊富な菌床しいたけ。まるごとソテーして食べるのがオススメ。水分がカサからあふれるまでじっくり焼いて、そのおいしさをダイナミックにお楽しみください。

出典:ABS秋田放送|畑は笑顔 http://www.akita-abs.co.jp/smile/index.html